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高唐墜面名滿華夏

發布時間:2018-02-06 09:19:59
核心提示:  高唐信息港網訊中華美食獨占天下,高唐墜面名滿華夏。古往今來,山珍海味飽蘸舌尖;南來北往,八珍玉食當數墜面。君臨,勸君一
  高唐信息港網訊中華美食獨占天下,高唐墜面名滿華夏。古往今來,山珍海味飽蘸舌尖;南來北往,八珍玉食當數墜面。君臨,勸君一杯酒,恰似太白飛度萬重山;君去,勸君一碗面,猶如老君騎牛出西關。
  
  墜面者,空心之面也。淵于殷商,丞相剖心美名傳;創建于宋,技藝獨特開新篇;流行明清,百年工藝創經典。清朝乾隆欽定添彩宮宴,美國賽會攬獎風光無限。石磨面粉,泥池行面,手工制作精制而成天下鮮;狀若銀絲,細而中空,吹可透氣食之柔滑勁道彈。待水而沸,面入鼎鑊,浸煮不亂,翻飛數縷銀線;及至霎時,出鍋不粘,輔以油醋,香噴嘖嘖垂涎。挑不斷,入口即化,欣賞人生瀲滟;湯不混,筋道可口,品味時光驚艷。易消化,易吸收,老幼稱贊;高品位,高營養,婦孺首選。日食兩碗空心面,勝過皇家宮廷宴。更有雞蛋、綠豆等營養之面豐富傳統發展;兼有大棗、蔬菜等元素之面增益親友情關。
  
  墜面之成美食者,因其制作用心也。工序復雜,可比蜀道上青天;技藝精巧,好似嫦娥舞蹁躚。鹽水和面,折疊揉面,上蓋濕布醒面團;利刃切條,反復搓條,再入池內醒三圈。置高架,輕拉墜,方成發絲空心面;去竹簽,俟晾干,乃有人間好墜面。
  
  高唐信息港數據獲悉嗟乎!其古法相傳,乃繼承祖宗之技藝也;其立志天下,乃發揚中華之文化也!墜面,初始精選,后經和面、揉面、醒面、切條、搓條、醒條、拉墜、晾曬等工序,期間千磨百煉,終成美味;正如人生,初始襁褓,后經幼學、弱冠、而立、不惑、知命、耳順、古稀、耄耋等階段,期間千難萬險,究竟至品。是故,品墜面實乃品人生之百味也!
 
 
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